Créé par 2 amis céramistes Daniel Castel et Pascal Leroy, le concept du four à granulés de bois est né d’un triple constat :
– temps de cuisson au four à bois très long et c’est un mode de cuisson éreintant (coupe du bois, alimentation de l’alandier) mais cela en fait aussi le charme,
– considérations écologiques par rapport à l’utilisation des énergies fossiles,
– hausse constante des tarifs du gaz et de l’électricité.

Après plusieurs essais infructueux avec un brûleur de chaudière dont le pilote permettait seulement d’atteindre 1 100°, la collaboration avec un ingénieur électronicien Remi Sidobre a permis de mettre au point le brûleur alimenté par granulés de bois qui atteint 1 300°.

🇫🇷 FABRICATION 100% FRANÇAISE 🇫🇷

Pour la fabrication du brûleur, partenariat avec une entreprise toulousaine SIMSO
Pour la pyrométrie, partenaire avec une entreprise Suisse, Econox
Pour les plaques réfractaires, partenaire avec l’entreprise CerAquitaine
Pour le concept technique de la carcasse du four, partenariat avec un artisanat métallier Artmosfer

AVANTAGES DU FOUR A GRANULÉS

facilité d’emploi vis à vis d’une cuisson au feu de bois avec ses nombreuses contraintes : fendre le bois, stocker le bois, alimenter le four,
cuisson au bois gérée comme un four à gaz permettant plus de libertés, gain de temps de cuisson,
cuisson permettant un dépôt de cendres qui offre des effets remarquables s’approchant de la cuisson au four à bois,
plus économique que le gaz ou l’électricité dans un contexte de hausse constante des matières fossiles.

Le four à granulés de bois ne remplace pas le four à bois
c’est un nouveau concept de cuisson alliant les avantages des 2 types de four,
le four à gaz pour sa simplicité et son gain de temps et le four à bois pour les effets de vitrification des cendres.